品牌故事

　　在現今快速變遷的飲食文化中，「功德林素食餐廳」始終如一地堅守初心，以「功德」為名、以「素香」為志，烹煮的不僅是一道道菜餚，更是一份對生命的尊重與對世界的溫柔。

🌱【起源於慈悲與修行】

　　「功德林」一名，源自佛教的修行觀念——「行善積德，林立成林」。最初由一群堅持戒殺、奉行素食的佛教徒發心成立，作為供應齋食與推廣慈悲飲食文化的精舍式餐廳。

　　早期功德林以傳統佛教齋菜為主，堅持無五辛、不葷食、不酒肉交雜的清淨飲食原則，廣受信眾與素食家庭的推崇。在那個素食尚未普及的年代，功德林就已是眾人心中「乾淨、用心、安心」的代名詞。

🍲【從傳統走向創新】

　　隨著時代的演進，功德林也與時俱進，由樊定宣主廚領銜，結合數十年的廚藝底蘊與對素食的深刻理解，創造出融合「古法智慧」與「現代味蕾」的創意素食料理。

　　無論是宴客桌上的佛跳牆、節慶中的八寶飯，還是日常可口的家常菜、手工點心，功德林始終堅持：

• 不使用味精與化學添加物

• 選用台灣在地當令食材

• 遵守環保與永續的廚藝理念
  
  

　　讓素食不再只是選擇，而是成為一種生活的品味與精神修行。

💡【品牌理念：吃素，不是犧牲，而是選擇一種更好的生活】

　　功德林相信，素食不是一種「將就」，而是一種「講究」。
　　講究食材的本味、講究料理的用心、講究飲食的倫理與環境責任。
　　因此我們每一道菜都經過細火慢熬、用心調味，希望讓每一位踏入功德林的客人，感受到食物的溫度與背後的祝福。

📍【不只是餐廳，更是推廣素食文化的平台】

多年來，功德林不僅專注於餐飲本業，更積極投身：

• 素食教育推廣講座

• 與學校、佛寺、公益團體合作之齋食活動

• 開設素食廚藝班、出版素食食譜

• 推動綠色生活與零廢棄廚房

　　這些努力，都是希望讓更多人理解與實踐「以食為善」的價值。

📌 品牌願景

讓素食走入生活，讓功德成為日常。
「功德林」願成為華人世界素食文化的旗艦品牌，為地球健康、身心平衡與社會和諧，持續努力、點亮希望。