洽詢合作

樊定宣師傅：專業輔導與合作服務

素食餐飲的實戰導師 × 品牌技術的傳承推手

🔹 1）到店輔導模式

現場實作，量身打造，全面升級您的素食餐飲經營

樊定宣師傅提供「到店駐點」式實務輔導，針對有志發展素食餐飲的業者、中央廚房、團膳供應、養生餐飲品牌等，進行從定位到菜色的全方位升級輔導：

輔導項目包含：

• ✅ 店舖動線與廚房流程優化

• ✅ 菜單設計與品項定位

• ✅ 材料選購與成本控管

• ✅ 現場技術教學與員工實操訓練

• ✅ 素食衛生與製程標準建立

• ✅ 為地方餐廳導入「精緻素食宴席」或「創意蔬食套餐」營運模式
  
  

適合對象：
✔ 傳統素食店想升級
✔ 蔬食品牌新創或轉型
✔ 養生健康餐/企業員工餐廳改善

🔹 2）廚藝技術教導

師傅親授，系統化課程，傳授素食料理的核心技藝與靈魂

樊定宣師傅擁有超過30年廚藝經驗，將素食料理從傳統佛教齋菜延伸至現代創意蔬食，開設多樣化的技術課程與工作坊，內容兼顧理論與實作，深受餐飲業界學員喜愛。

教學項目包含：

• 🍱 經典素食宴席設計與實作（如素佛跳牆、八寶冬菇盅）

• 🥟 手工素食點心實作（如素小籠包、養生豆腐羹）

• 🫕 健康藥膳素煲教學

• 🧂 傳統與現代素食醬料調製

• 🍜 高湯製作與風味層次建立技巧

教學形式：

• 🏫 定期開設實體工作坊／短期集訓

• 🧑‍🍳 廚師培訓班（單位內訓、創業導師班）

• 💻 可配合遠距直播授課、線上指導課程

🔹 3）品牌授權合作

共創功德林素食餐飲系統，打造在地優質蔬食品牌

　　樊定宣師傅：目前也開放「功德林素食餐飲系統」之授權合作模式，協助合作業者導入其料理理念、技術標準與品牌精神，快速建立具有辨識度的優質素食品牌。

品牌授權合作模式包含：

• 📘 樊師傅個人品牌與功德林精神授權

• 🍽 菜單設計與定期研發新菜色

• 🧑‍🏫 定期廚藝培訓與督導

• 🏷 可提供品牌識別元素使用、主廚推薦背書

• 🏬 適用於餐廳加盟、品牌聯名、外燴團膳合作、連鎖展店模式
  
  

授權合作對象建議：
✔ 想建立自有蔬食品牌的創業者
✔ 現有養生餐飲轉型升級
✔ 想導入「功德林素食」菜系之複合式餐飲/中央廚房

🔔 歡迎洽詢合作

　　樊定宣師傅：誠摯邀請您加入素食文化推廣的行列，無論是從一間餐廳、一道菜，還是一場課程的開始，都能讓更多人感受到慈悲飲食的力量與美味。