樊師傅是一位擁有超過三十年素食廚藝經驗的大師，他的料理哲學源自佛教素齋傳統，卻又不止步於傳統。從手工素食點心、創意熱炒、養生藥膳，到高端宴席設計，他擅長將每道料理轉化為兼具藝術與心意的佳餚。

「素食不是犧牲口感，而是另一種更深的滋味。」
—樊定宣 師傅

💡 師傅特色與理念

• ✅ 講究原食材的鮮味與自然搭配：選用當令在地蔬果，不使用味精及人工添加物。
  
  

• ✅ 專注於五感六味的協調：每道菜皆兼顧色香味形，並融入食療智慧。
  
  

• ✅ 善用古法與現代創意結合：例如以豆類、菇類模擬素鰻、素叉燒等經典口味。
  
  

• ✅ 傳承與教育雙軌推動：長年開班授課、指導年輕廚師，積極傳承台灣素食文化。
  
  

🌱 在功德林，品嚐的不只是素食

樊定宣老師傅始終堅信：「每一口素食，是對身體的善意，也是對生命的尊重。」
他的料理不僅讓人吃得健康，更讓人感受到一份溫暖、慈悲與對自然的敬意。

來到功德林，您不只是享用一頓飯，而是走入一場味蕾與心靈的淨化旅程。