🌟 上海灌湯包特色（條列式）

• 湯多如灌湯
  內餡中的素料，蒸熟後化成豐富湯汁，吃起來像「灌湯」一樣多汁。

• 皮薄不破
  麵皮需擀得極薄但有韌性，能包住滿滿湯汁而不破裂。

• 一口爆湯
  吃的時候會爆出湯汁，建議先咬小口吸湯，再吃餡，避免燙傷。

• 現點現蒸
  多數灌湯包是現包現蒸，剛蒸好的最為鮮美，湯汁飽滿、香氣四溢。

📌 上海灌湯包 vs 小籠包 差異比較（條列式）

• 尺寸差異

  • 小籠包：體積較小，多為一口一顆。

  • 灌湯包：體積較大，接近小包子大小。

• 湯汁含量

  • 小籠包：湯汁適中，咬開會有湯但不過多。

  • 灌湯包：湯汁極多，如同「灌滿湯汁」，需小心食用。

• 食用方式

  • 小籠包：可直接一口吃下，搭配醋與薑絲。

  • 灌湯包：需先咬開小口吸湯，再吃內餡與外皮，避免湯汁燙口或灑出。

• 常見販售地區

  • 小籠包：常見於上海、南翔、台灣等地。

  • 灌湯包：多見於上海城隍廟、江南地區的特色小吃攤。

🥢 食用小技巧：

1. 輕輕夾起，防止皮破。

2. 放湯匙上，咬開小口。

3. 先吸湯汁，再吃內餡。

4. 可搭配薑絲+醋提升風味。